Home > Pramonės šaka / sritis > Baked goods > Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Contributors in Bread

Bread

poolish

Baked goods; Bread

Ateina iš preferment, kad Lenkijos kepėjų įpratę naudoti procesą, šis procesas reikalauja lygiomis dalimis iš miltų ir vandens bei nedidelis (įvairaus) kiekis mielių. Duoda mažiau standus tešlos nei ...

tiesios tešlos

Baked goods; Bread

Nuoroda į procesą komponowania tešlos, o ne pati tešla, tiesios tešlos aprašytas metodas, maišymo kartu visų pagrindinių ingredientų sukurti tešlą, tikrasis ingredientų neturi reikšmės. Tiesiai ...

trupiniai

Baked goods; Bread

Techninis terminas viduje dalį duonos; tekstūra ir spalva skiriasi pagal su duona.

kempinė tešlos

Baked goods; Bread

Kitų komponuoti tešlos be tiesios tešlos, kempinė tešlos apibrėžimas taikomas metodu, duonos, kuris paprastai apima tam tikrą preferment, kuri yra daugiau arba papildomi skonio iš anksto sudrėkinti ...

gringe

Baked goods; Bread

Terminas, kuris apibūdina tešlą į savo galutinę formą sumažinti iki kepimo. Į gringes išplėsti kaip tešlos kepamas ir susidaro pluta susideda iš įvairių matmenų. Į gringe curl taip pat gali būti ...

Boule

Baked goods; Bread

Apvalus kepalas duonos prancūzų kilmės su traškia plutele.

paštetas fermente

Baked goods; Bread

Proceso galutinis tešlos dalį ir leisti jam sėdėti kol kitą tešlos, pridedant vandens ir miltų išlaikyti savo gebėjimą raugo; nes smegeninė fermente yra "senas tešlos," druskos, išskiria ją iš kitų ...

Featured blossaries

Rediculous Celebrity Kids Names

Kategorija: Arts   2 3 Terms

Elvis Presley

Kategorija: Entertainment   1 1 Terms