Home > Pramonės šaka / sritis > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Pridėti naują terminąContributors in Bread
Bread
poolish
Baked goods; Bread
Ateina iš preferment, kad Lenkijos kepėjų įpratę naudoti procesą, šis procesas reikalauja lygiomis dalimis iš miltų ir vandens bei nedidelis (įvairaus) kiekis mielių. Duoda mažiau standus tešlos nei ...
tiesios tešlos
Baked goods; Bread
Nuoroda į procesą komponowania tešlos, o ne pati tešla, tiesios tešlos aprašytas metodas, maišymo kartu visų pagrindinių ingredientų sukurti tešlą, tikrasis ingredientų neturi reikšmės. Tiesiai ...
trupiniai
Baked goods; Bread
Techninis terminas viduje dalį duonos; tekstūra ir spalva skiriasi pagal su duona.
kempinė tešlos
Baked goods; Bread
Kitų komponuoti tešlos be tiesios tešlos, kempinė tešlos apibrėžimas taikomas metodu, duonos, kuris paprastai apima tam tikrą preferment, kuri yra daugiau arba papildomi skonio iš anksto sudrėkinti ...
gringe
Baked goods; Bread
Terminas, kuris apibūdina tešlą į savo galutinę formą sumažinti iki kepimo. Į gringes išplėsti kaip tešlos kepamas ir susidaro pluta susideda iš įvairių matmenų. Į gringe curl taip pat gali būti ...
paštetas fermente
Baked goods; Bread
Proceso galutinis tešlos dalį ir leisti jam sėdėti kol kitą tešlos, pridedant vandens ir miltų išlaikyti savo gebėjimą raugo; nes smegeninė fermente yra "senas tešlos," druskos, išskiria ją iš kitų ...
Featured blossaries
2la
0
Terms
16
Aiškinamieji žodynai
4
Followers
Rediculous Celebrity Kids Names
Gdelgado
0
Terms
13
Aiškinamieji žodynai
2
Followers