Bitininkai yra įvairūs ryškiai spalvoti paukščiai, dažniausiai aptinkami Afrikoje, Azijoje, Pietų Europoje, Australijoje ir Naujojoje Gvinėjoje. Bitininkai yra taip vadinami todėl, kad daugiausia minta bitėmis, vapsvomis ir kitais skraidančiais vabzdžiais. Meropidae šeimos nariams, kurių dauguma yra bitininkų rūšys, yra būdinga įvairiausių spalvų plunksnų danga, liekni kūneliai ir paprastai pailgėjusios centrinės uodegos plunksnos. Visi turi ilgus žemyn palenktus snapus ir smailaus kampo formos sparnus, suteikiančius jiems kregždės išvaizdą.

Bitininkai bites gaudo ore, paprastai atviroje erdvėje. Prieš sulesant savo grobį, jie pirmiausia pakartotinai trina vabzdžius į kietą paviršių, kad pašalintų jų geluonį, tuo pačiu ir didžiąją dalį jo nuodų.

Negyvo bitininko atvejis Turkijoje buvo tiriamas kovos su terorizmu padalinio, nes paukštis turėjo ant kojos žiedą su įspaudu "Izraelis".