Mėlynos spalvos jūrų ausytė mėsos. Spalva yra tikriausiai dėl to kraujo, kuris yra mėlynos spalvos, jūrų ausytė, apgyvendinimas mėsa po gyvuliui. Dar vadinama blueing. Be kaulų griežtai priemonėmis, be kaulų, tačiau tai gali reikšti, formaliai be kaulų, kurių nurodyta labai mažai kaulų kiekis, kaip ir pateikiant laminuotas blokas arba faršą blokas, arba ji gali perduoti šiek tiek rūkytos žuvies produktų, pvz., vadinamųjų be kaulų savivartė, kad dauguma didelių kaulų pašalinta ir taip pat vadinama be kaulų nesugebėjote.