Smulkiai pulverizuotu milteliai pagaminti iš kietos dalis arba paspauskite pyragą, kuris lieka po kakavos sviestas buvo mechaniškai nuspaustas pagal didžiulę jėgą nuo šokolado likeris (t. y., be riebalų šokolado masė iš skrudintų kakava didenybė). Kakavos milteliai yra suskirstyti kiekiu, kakavos sviestas, kuris lieka po spaudimo. Kakavos produktų gali svyruoti nuo 10 % iki 24 % riebalų, priklausomai nuo to, ar jie yra gėrimas, pusryčiai, arba kepimo kakavos. Miltelių pavidalo produktas yra pagamintas iš smulkinimo ir sijojimo spaudos pyragas. Dviejų pagrindinių tipų kakavos milteliai yra natūralios Kakavos miltelių, taip pat žinomas kaip natūralus procesas kakavos ir ne alkalinized kakavos; ir Nyderlandų kakavos milteliai taip pat žinomas kaip Dutched, alkalinized, ar olandų apdorotus Kakavos miltelių.