(1) Vieną reikšmę, denatūruoti, maisto mokslas yra teikti maisto netinkami vartoti, nes ji neatitinka maisto produktų įstatymus ar kitus teisės aktus. Pavyzdys žuvų technologijos būtų jeigu visuomenės sveikatos inspektorius arba veterinarijos gydytojas laikėsi nuomonės žuvų netinkama žmonių maistui, arba tais atvejais, kai žuvų buvo pašalinti iš rinkos dėl EB prekybos taisyklėse. (2) Chemijos baltymų denatūravimas yra reiškinys, aukštojo mokslo baltymų struktūros pakeitimo. Kovalentinius ryšius, pvz., disulfido obligacijų per denatūravimas gali būti nutrūkęs, tačiau yra nesilaikantiems polipeptido grandinės molekulės.