Storas, saldus skystis, bičių iš gėlių nektaro. , Priešingai nei kas daug žmonės galvoja, kad medaus spalva ir skonio kyla ne iš bičių, bet ir nektaro šaltinį. Apskritai, dėl tamsesnės spalvos stipresnis skonio. Yra šimtai įvairių medaus visame pasaulyje, dauguma iš jų pavadinta gėlių, iš kurių jie kilę. Gėlės, kurios gamina kai kurie iš populiariausių Amerikos medaus yra dobilų, apelsinų žiedų ir šalavijų. Kitų medaus, kurių kai kurie yra tik ribotas kiekis regione, iš kurių jie kilę, kilę iš šių žiedų: Liucerna, grikiai, Kiaulpienė, heather, Linda, aviečių, Mėta ir čiobrelis, tik pavadinimas kelias. Naudojant medų, kepimo , svarbu žinoti jo šaltinis – grikių medaus, pvz., yra pernelyg stiprus skonis turi būti naudojami receptas, kad skambučiai apelsinų žiedų medaus, kuris yra lengvas, Švelnus aromatas ir skonis. Medus būna trijų pagrindinių formų: šukos medaus, su skysčio dar chewy šukų, kurie abu yra valgoma, riekė stiliaus medaus, tai medaus Korys, įtraukti į jar; gabaliukai ir reguliariai skystas medus, kad buvo išskirta iš šukų, kurios Didžioji dalis buvo pasterizuotas padėti išvengti kristalizacijos. Kitų medaus produktų, pavyzdžiui, medus, sviestas, medus pastos ir plakta medaus galima rasti daugelyje prekybos centrų. Parduotuvė sandariai uždarytose skystas medus kietas, sausas vieta iki vienerių metų; saugoti šukos ir riekė medaus 6 mėnesius. , Kai šaldytuve, medus kristalizuojasi, sudarančių žąsis, grūdėtas masė. , Jis gali lengvai reliquefied pateikdamas atidarius jar mikrobangų krosnelėje 100 procentų galia apie 30 sekundžių (priklausomai nuo dydžio), arba visos karšto vandens virš mažos ugnies 10-15 minučių. Medus yra plačiai naudojamas kaip duona, skleisti ir kaip saldiklis ir kvapioji medžiaga, kepiniai, skysčių (pvz., arbata), desertai ir kai kuriais atvejais pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui medumi glazūruoti kumpio arba morkų.