Vandens lelijų, kurių lapai, šaknys ir sėklos yra dažnai naudojama Azijos valgių. Didžiulis lotoso lapai turi skersmuo yra nuo 11 iki 15 colių. Juos galima rasti šviežių ir džiovintų Azijos rinkose. Šie lapai vartojami ir kaip prieskonis, ir wrap saldžių ir pikantiškų mišiniai (ryžių, mėsos, vaisių, ir kt.) plaukimo. Į povandeninių lotus root gali būti iki 4 metrų ilgio. Jis atrodo kietas grandinė 8 colių ilgio, kiekviena maždaug 3 cm skersmens. , Ji turi būti be žievės prieš naudojant odelė rausvai ruda. Lotus root kreminės baltos spalvos kūnas buvo trapumą tekstūros žalias bulves ir panašus į šviežių kokosų skonio. Be šviežių forma, tai taip pat galima konservuoti, džiovinti ir susicukravęs. Lotus šaknis yra naudojamas kaip daržovių taip pat kaip ir saldiesiems patiekalams. Ovalo formos, subtiliai tematikos lotoso sėklų valgyti iš rankų ir šviežios ir džiovintos formų. Sausasis lotoso sėklų yra taip pat susicukravęs ir desertai ir konditerijos įdaru. Jie gali būti perkami konservuotų arba urmu Azijos rinkose. Lotoso taip pat vadinamas hasu ir renkon.