Europiečių pareiškė, pastarnokai į Jungtines Valstijas per anksti 1600, bet ši kreminės baltos spalvos šaknis niekada tapo Amerikos mėgstamiausia. Pirmosios šalnos metų konvertuoja, Pastarnokas krakmolo, cukraus ir suteikia jai maloniai saldaus skonio. Šviežią pastarnokai yra ištisus metus su piko laikotarpiu, rudenį ir žiemą. Atrodo mažų ir vidutinių, formos šaknys; išvengti šlubuoti, shriveled ar pastebėtas pastarnokai. , Jie gali būti atšaldyti plastikinį maišelį iki 2 savaičių. Pastarnokai tinka beveik bet koks būdas, įskaitant kepimo, virimo, sautιing ir garuose virti. , Jie dažnai esate virti, tada kaip ir bulvių koše. Pastarnokai yra nedideli geležies ir vitamino C.