Profesionalų, kurie skerdimψ galvijai, veršeliai ir avių, nustato religinių įstatymas, ir nagrinėja dalimis nustatyti, ar skerdenų atitinka standartus, nustatytus konkrečios religijos. Respnsibilities yra:

• Wyostrza whetstone arba galandimo plieno peiliu ir išplauna peilis.
• Gabalai gerklės gyvūno, naudojant vieną taktą.
• Inspects skerdenos ir vidaus organų patikrinti ligų nebuvimą.
• Gali tikrinti ir pasiūlymą dėl gyvūnų aukcione.
• Gali pasiūlyti ritualas malda o skerdimo gyvūnų.
• Gali išpūsti plaučius su oru, kad nustatyti ar yra pradurta plaučius.
• Gali žymėti skerdenos, gyvūnai, kurie atitinka religinių normų.
• Gali mėsininkas mėsos pardavimui.
• Gali būti reikalaujama turėti religinės organizacijos išduotą licenciją.
• Pagal konkrečios religinės grupės gali būti paskirtas islamo mėsininkas; Shactor; Halal mėsininkas; Kosher katerių ir paieškos; Shochet.