Taip pat vadinamas paprastą sirupą, cukraus sirupas yra sprendimas, cukraus ir vandens, kad yra virti per mažai šilumos iki aišku, tada virti minutę arba tiek. Cukraus sirupą galima padaryti įvairių tankis-plonas (3 dalys vandens 1 dalis cukraus), vidutinio (2 dalys vandens 1 dalis cukraus) ir sunkiųjų (lygiomis dalimis vandens ir cukraus). Priklausomai nuo storio, cukraus sirupų yra įvairios paskirties įskaitant mirkymas pyragai (pvz., BABAŠ), stiklo paketas, kepinius, brakonieriavimas ar išsaugoti vaisių, pridedant frostings, t. cukraus sirupų yra dauguma saldainiai pagrindą ir gali būti pagardintas įvairių ekstraktai, sultys, likeriai, kt. matyti taip pat karamelės; saldainiai.