Jūros vėžiagyvių (ne moliuskų, kaip daugelis galvoja), poklasis Cirripedia, kad forma kalkingos kriauklių. Akiniai prisitvirtinti prie povandeninių paviršių, pavyzdžiui, uolų, laivo dugnas, prieplaukose, polių ir net banginiai ir didelių žuvų. Labiausiai paplitusi Baltaskruostė rūšių yra mažas Gilė akiniai. Jie yra balkšvas, kūgio formos kriauklės su sutampančių plokštės. Gilė akiniai yra kas vienas dažniausiai mato Prigludęs prie polių ir laivų. Daugiau culinarily vertinami yra kondensatorinis (arba žąsų) akiniai, kurie yra žinomi kaip paprastosios akiniai. Spalvinga "gooseneck" pavadinimas esą kilęs iš viduramžių mitas, kad sakė kai akiniai padidėjo iki tam tikro dydžio, jie priklauso nuo atraminės konstrukcijos, prieplaukos arba nepriklausomai nuo objekto į kurį jie buvo pritvirtinti ir į vandenį, o tada jie būtų paversti žąsys. Kondensatorinis akiniai yra ypač populiarus tarifas pakrantėse, Marokas, Portugalija ir Ispanija, kur jos bus gana gausiai. Nes šie akiniai prisitvirtinti prie laivų, jie keliavo į visus pasaulio dalis. Tamsiai rudos spalvos lukšto su gooseneck nėra sunku, kaip ir kitų rūšių Biurokratas, bet o daugiau kaip stiprus, kietas odos kad supa rausvai baltos, mėsingos tubelike kaklo (valgomoji jų dalis). Į Baltaskruostė viršūnėje yra baltas kalkinės plokštelės klasteris. Kondensatorinis akiniai yra dabar auginama Vašingtono Valstijos. Jie gali rasti kai kurių specialybės žuvų turgus. Prieš verdant akiniai, kruopščiai nuplauti juos, švelniai patrinkite į išmušti bet smėlio. Dauguma receptų reikalauja greitai kepimo, virimo, garuose arba kepti. Akiniai gali būti įteikiami karšto, šalto arba kambario temperatūroje, paprastai su paprasta pagražinimas tirpintu sviestu ar bet koks padažas dažnai naudojami kiti vėžiagyviai. Valgyti, išorinis odos nusilupti, tada atsikąsti kaklo. Kada pašalinti odos, soupçon oranžinė (audinio dažymo) skysčio kartais spurts iš, todėl būkite atsargūs. Akiniai skonį, palyginti įvairiai su krabų, omarų arba krevečių.