Iki XVI a., salierai buvo naudojamas tik kaip vaistinis augalas. Dabar jis tapo vienu iš populiariausių daržovių, Vakarų pasaulyje. Salierų auga kekių, sudaro salotinės šonkaulių aplinkinių konkurso, pasirinkimo centre. Yra du pagrindiniai veislių salierai auginami šiandien. Dažniausiai yra šviesiai žalia Pascal salierai. Aukso salierai auginami pagal dirvožemio arba popieriaus užkirsti kelią chlorofilo iš besivystančių ir paversti jį žalia sluoksnis. Salierų galima ištisus metus. Pasirinkti įmonės kekių sandariai sudarytos; lapai turi būti žalia ir trapumą. Laikyti salierai plastiko maišelyje šaldytuve iki dviejų savaičių. Palikti šonkaulių, įsitvirtinusiais prie lapkočio kol bus paruošta naudoti. Salierai turi būti gerai išplauti ir paruošti lapai ir bazė. Rezervuoti sriubų ir salotų lapų. Salierų paprastai yra valgomos žalios, bet yra skanūs virti sriubas, troškinius ir troškinimui.