Šiek tiek didesnis nei vidutinis žirnis, šie apvalūs, netaisyklingos formos, buff spalvos daržovės yra tvirtai tekstūros ir lengvas, nutlike skonio. Avinžirnių (taip pat vadinamas garbanzo pupelės ir Daura) yra plačiai naudojami Viduržemio jūroje, Indijos ir Vidurio Rytų patiekalai, pavyzdžiui, kuskusas ir hummus. Jie taip pat nustatė savo kelią į Ispanijos troškinius, Italijos minestrone ir įvairūs meksikietiški patiekalai, ir yra greitai tampa populiarus daugelyje Vakarų ir pietvakarių Jungtinėse Amerikos Valstijose. Nut yra konservuoti, džiovinti ir kai kuriose srityse, švieži. Dažniausiai naudojami salotų, sriubos ir stews. Taip pat žr pupelės.