Valgomieji vidinė dalis kopūstų palmių medžių, kurie auga daugelyje atogrąžų klimatas ir yra Floridos valstybinės medžio kamieno. Širdelės palmių yra lieknas, Dramblio Kaulo spalvos, subtiliai tematikos ir brangus. Jie panašūs į baltųjų šparagų, be patarimų. Jų tekstūra yra tvirta ir sklandžiai ir skonis primena kaip saulėgrąžas. Kiekvieno stiebo yra maždaug 4 colių ilgio ir gali svyruoti skersmens iš pieštukų plona 1 iki 1 1/2 colio. Širdelės palmių mes Jungtinėse Amerikos Valstijose arba iš Floridos arba importuojamos iš Brazilijos. Jie rasti šviežių tik Floridoje ir kitose šalyse, kur jie auginami. Konservuotų Širdelės palmių yra dedami į vandens, ir rasite gurmanų rinkose ir daug didelių prekybos centrų. Pakuotę atidarius, turėtų būti perkelti į energetika indą su sandariai padengti. Jie gali būti laikomas šaldytuve, savo skystis iki savaitės. Širdelės palmių gali būti naudojami salotoms ir pagrindinių patiekalų, arba Fritiūrinis.