Liga susijęs su vartojimu sugadintų pavyzdžių, kai kurių rūšių žuvis, ypač, bet ne išimtinai, scombroid žuvų, taigi pavadinimas. Pasaulyje, manoma, kad vienas iš labiausiai paplitusių priežasčių jūros gėrybių apsinuodijimo. Tai yra paprastai lengvas liga greitai kylanti gana nespecifinis simptomai - bėrimas ant veido, pykinimas, vėmimas ir/arba viduriavimas, galvos skausmas, širdies plakimas - įvairių nors konkrečiam pacientui gali būti rodomas visų šių simptomų. Kartais simptomai yra supainiotas su salmonelių infekcija ar maisto alergijos. Žuvis ir produktų, kurie buvo susijęs toks incidentas turi dažnai apsinuodijimo maistu, bet ne visada, buvo susijęs su didelės koncentracijos histamino išsiskyrimą. Nes tai ir panašumas tarp scombrotoxicosis simptomai ir histamino apsinuodijimo, liga yra, arba buvo, dažnai vadinamas kaip "histamino apsinuodijimo" arba histamino žuvų apsinuodijimo ".