Vienintelis populiarumas datuojamas bent senovės romėnai, kurie pavadino jį solea Jovi (Jupiterio sandal), be jokios abejonės dėl šio plekšninių pailgi ovalo formos. Nors plekšnė šeimos narių (pvz., Petrale vienintelis, mažažiočių plekšnių, rex padas ir sviesto vienintelis) neteisingai vadinamos tik Jungtinėse Amerikos Valstijose, labai vertinami tiesa, vienintelis yra rasti tik Europos vandenyse. Geriausiai žinomas iš jų yra Dover vienintelis (taip pat vadinamas jūrų liežuvių), kuri būna pakrančių vandenų nuo Danijos iki Viduržemio jūros. Pačią Dover vienintelis vidutiniškai apie snukio ilgai ir yra tarp spalva nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos viršų pusė, apatinė šviesiai smėlio spalvos. Subtiliai tematikos mėsa turi gerai, firma tekstūrą. Tiesa Dover vienintelis yra importuojamos sušaldytos į Jungtines Valstijas iš kelių Šiaurės Europos šalims ir yra geriau žuvų turgus. Kitų tiesa vienintelis įtraukti į thickback ir smėlio (arba Kurapka) jūrų liežuvių, mažesnių ir mažiau kvapnus nei į Dover. Daug kas yra parduodami kaip Dover vienintelis Jungtinėse Amerikos Valstijose yra faktiškai plekšnės. Vienintelis gali būti paruošti įvairiais būdais, įskaitant sutrypta, garuose, kepimas, broiling ir sautιing. Jis idealiai tinka derinti su kitų maisto produktų ir padažai. Taip pat žr. žuvų.