Ši grūdų žolės yra platus, cornlike lapai ir didžiulis grupių javų grūdų aukštas, turiningą stiebai pabaigoje. Sorgas yra stipruolis mitybos, bet, nors tai yra trečiųjų pirmaujanti javų pasėliai Jungtinėse Amerikos Valstijose, beveik visos jo naudojamas gyvūnų pašarams. Visame pasaulyje, tačiau ji yra trečia pagal dydį maisto grūdų. Keletą U. S. mills parduoda jį paštu. Vienas sorgas šalutinis produktas JAV naudoti maistui yra saldžiųjų sulčių iš stiebai, kurie, kaip kad iš cukranendrėms, virtų žemyn, gamina tirštas sirupas vadinamas sorgas melasos (taip pat sorgas sirupo arba tiesiog sorgo). Jis dažnai naudojamas kaip stalo sirupas ir pasaldinti ir skonio kepinius.