1. putotas, želatina pagrįstas desertas, kad buvo apšviesta nuostatomis wyciśniętej kiaušinių baltymus. Kartais plakta grietinėle pridedamas, nors jame desertas turtingesnių ir ne taip erdvus. Kempinės gali būti įvairiai tematikos, paprastai su vaisių tyrės. 2. šviesos duonos tešlą mišinio pagaminti sujungiant mielės su kai kuriais iš miltų ir skysčio ragino recepte. Storio, batterlike mišinys, kuriems ir panaikinti kol burbuliukai ir netampa putotas, kurie, priklausomai nuo to, sudedamųjų dalių, derinys gali būti iki 8 valandų. Per tą laiką, kempine vystosi aštroko skonio. Į šį kempinė dedamos likusios sudedamosios dalys ir duona yra sumaišytos ir kepti kaip įprasta. Naudojant kempine taip pat daro šiek tiek tankesnis galutinis kepalas.