Dauguma šeimų, Padėkos vakarienė būtų neįsivaizduojamas be šios gimtoji Amerikos paukštis ant stalo. Ilgai prieš atvykstant Europos gyventojai, laukiniai kalakutai gyvena JAV, Meksiką ir centrinę Ameriką ir actekų buvo judriosios domesticating juos. Conquistadores buvo kai kurie iš šių naminių paukščių atgal į Ispaniją, ir kol ilgą europiečių buvo veislinių juos į daug Nekaunīgi Melas versija. Įdomu, Europos gyventojai davė kai kurie iš šių naminių paukščių atgal į naująjį pasaulį 1600 ir galiausiai pradėjo kirsti jas su Amerikos laukiniai kalakutai. Dauguma U. S. kalakutų keliami šiandien yra balta Holland veislės, kuri buvo veisiami gaminti daugiau kaip baltos mėsos (a U. S. mėgstamų). Tiesą sakant, šiandien kalakutų krūtinėlės yra toks masinis, kad jie turi remtis dirbtinio apvaisinimo, nes jie negali gauti pakankamai arti, kad mate. Nors vyras (Tomas) kalakutų gali pasiekti 70 svarų, tas daugiau nei 20 svarų vis labiau. Moterų (klausimu hen) Turkija paprastai sveria nuo 8 iki 16 svarų. Galimybė populiarumas yra mažesnis versija abiejų lyčių (kartais vadinamas gili keptuvė-šašlykinė), kuris sveria ne tarp 5-8 svarų. Šių kompaktiškas kalakutų tendenciją yra rezultatas ir tiek mažesnės šeimos ir noras Turkijos gamintojai, kad Turkija kasdien, o ne tik atostogų kaina. Kalakutų yra šviežios ir sušaldytos ištisus metus. Jie jau pardavė visą ir kaip atskiras dalis — pvz., krūtinės arba kulšelės. Kai kurie visai kalakutų buvo įmontuotas plastiko termometras implantavus kurie pasirodo, kai Turkijos daroma. Savarankiškai basting kalakutų buvo švirkščiamas su sviesto ir augalinio aliejaus. Rukymo Turkija – visos ar krūties-taip pat, kaip yra konservuoti be kaulų Turkija. Turkija yra labai panašus į vištienos daugeliu atžvilgiu, įskaitant USDA vertinimo. Žr. vištienos informacijos apie pirkimo, saugoti ir rengiant Turkija.