10 Terms
Home > Pramonės šaka / sritis > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Pridėti naują terminąContributors in Culinary
Culinary
kryžminio užteršimo
Restaurants; Culinary
Užteršti maisto produktus iš kitų šaltinių. Trijų pagrindinių būdų kryžminio užkrėtimo gali atsirasti yra maistas, įranga, maisto ir žmonių maistui.
Au Gratin
Restaurants; Culinary
Virti su įdaras ir duonos trupinius ir kartais sviesto arba tarkuoto sūrio; taip pat vadinamas gratiner.
priešpiečiai
Restaurants; Culinary
Iš pradžių iš Anglijos, tai paprastai valgomi kažkada nuo 11 iki 15 val. pusryčiai ir pietūs, derinys.
apkaupti
Restaurants; Culinary
Šis metodas naudojamas daugiausia vaisių ir daržovių. Maisto yra patalpinti į verdantį vandenį per kelias minutes ir tada įdėti tiesiai į šalto vandens sustabdyti maisto gaminimo proceso. Blanching ...
Demi glace
Restaurants; Culinary
Turtingas, koncentruotos gaudė žuvis iš jautienos ir veršienos kaulų, daržoves ir pomidorų pasta, miltų.
