Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

pro-oxidant

Fishing; Fish processing

Medžiagos, kad būtų skatinamas lipidų oksidacijos. Druska yra pavyzdys žuvų technologijos.

Vienas iš dokumentų, kurie prisideda prie kokybės užtikrinimo programa, perdirbimo įmonė arba bendrovė. , Reikalingos procedūros dėl reikalaujamos kokybės produkto gamybai įforminus aprašymas. Galima ...

baltymų kiekis

Fishing; Fish processing

Tai nėra lengva priemonę teisinga baltymų kiekis žuvų produktai. Yra daug baltymų žuvies audiniuose, ir neįmanoma buvo pagrįstai paprasta nustato tvarką, siekiant juos kaip sudedamųjų dalių grupė. , ...

baltymų tirpumas

Fishing; Fish processing

Suma baltymų mėginio žuvų raumenų, kad gali būti įvežtos į tirpalo tirpiklio ir tvarka nustatytomis sąlygomis. Yra naudojamas ypač indeksu žuvų raumenų struktūra ir baltymų, sušaldytos saugojimo ...

Trimetilamino (TMA)

Fishing; Fish processing

Amino formulės (CH3) 3 mol/l. Formed saugomi nesušalę žuvų raumenų audiniuose, bakterijų metabolizmo Trimetilaminas oksido (TMAO). Jis stiprus amoniakinis kvapas ir amoniakinio sugadintą žuvies ...

Trimetilamino oksido (TMAO)

Fishing; Fish processing

Junginys, formulės (CH3) mėnesį plačiai atsiradimą gyvūnai ir bakterijų. , Tai yra, rūšių jūros gyvūnų, žuvų ir vėžiagyvių vėžiagyvių kūnas, bet paprastai ne gėlavandenių žuvų raumenų. Ji yra skaido ...

lakiosios azoto (tvbn), iš viso lakiųjų

Fishing; Fish processing

Pagrindinio, kurių sudėtyje yra azoto cheminių medžiagų kiekis distiliuotas iš alkalized ekstrakto arba sustabdyti žuvininkystės produktas. Bazių, aminai, distiliate yra nustatoma titruojant su ...