Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

Browning

Fishing; Fish processing

Kalbama apie tam tikros spalvos sąlygos randamo žuvyje. Rudos spalvos, ypač džiovinti arba konservuotų žuvies produktų, sukelia Maillard reakcija arba ne-enzymic skrudinimo reakcija. Tai ...

botulino toksinas

Fishing; Fish processing

Apsinuodijimo maistu, dažnai mirtinų, paralysing centrinės nervų sistemos liga kaip tipo sukelia vartojimas galingas neurotoksino bakterijų gaminamas iš organizmo Clostridium botulinum, Botulino ...

susietoji vandens

Fishing; Fish processing

Susietoji drėgmės kiekis maisto sudaro vandenį, kuris niekada yra šaldymo ir negalima užšaldyti maisto. Tai vandens chemiškai įpareigota konkrečias svetaines pvz., karbonilo ir amino grupes ...

Dun

Fishing; Fish processing

Rusvos spalvos džiovintų sūdyta žuvis sukelia sukelia pelėsiai, ypač Sporendonema spp.

dažų

Fishing; Fish processing

Leistini spalvos patenkinti maistui, kuris gali būti naudojamas tik kaip grynumo kriterijus nurodytas į maisto priedus reglamentuojančius teisės aktus, skirtingose šalyse. Kai kurie rūkyti žuvį, ...

Skystis, kuri išsiskiria iš ašakų, ypač Kada šaldytos žuvies yra atšildyti, kai to reikia taip pat ruduo lašelinę. Ryšį nuostolių – tai skystis, kuri prarandama ir paprastai išreiškiamas procentais ...

varva (kabantys)

Fishing; Fish processing

Paliekant brined žuvų pakabinti ant lentynos ar krosnies o perteklius sūrymu kanalizaciją arba lašų nuo prieš rūkymą. Taip pat vadinamas sausinimas; žr. ba ir rūkymo.