Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

druska

Fishing; Fish processing

Apibūdinti chemiškai, druskos yra joniniai junginiai, kurioje katijonas ateina iš bazės ir anijonų ateina iš rūgšties, pvz natrio chlorido, kalcio chlorido. Sprendimus šių druskų, arba brines, ...

druska virta žuvis

Fishing; Fish processing

Virimo sūryme gali būti naudojamas kaip išankstinis apdorojimas prieš tolesnį perdirbimą, pvz., konservų, arba pirminį tvarkymą bei kai kurie vėžiagyviai pvz krevečių jūros vandenyje. Pietryčių ...

Siekiant užtikrinti maisto saugą, ypač apsvarstyti galimą augimą patogeninių mikroorganizmų, rūkyta žuvis, produktai, skirti valgyti jų toliau virimo, svarbu žinoti druskos koncentracija produkte, ...

galiojimo laikas

Fishing; Fish processing

Žodžiai yra kartais kelti žodžius, skaičių. Sąvoka maisto mokslo ir technologijos, taikomos rodo, kiek laiko maisto produktus galima laikyti ir būti priimtinas, arba ne nekeltų pavojaus vartotojui. ...

Shigella

Fishing; Fish processing

Lazdelės formos bakterijos šeimoje enterobakterijų gentis. Jie yra atsakingi už ligų šigeliozės, (bacillary dizenterija). Iš neužteršto vandenų žuvis ne uosto bakterijų, tačiau gali tapti vežėjų ...

superchilling

Fishing; Fish processing

Sumažinti žuvų tik šiek tiek mažesnis -1 temperatūra. 5° C ir palaikyti šią temperatūrą glaudžiai kontroliuojamomis sąlygomis pratęsti saugojimo laiką bei žuvų per keletą dienų. Labiausiai ...

prakaitavimas

Fishing; Fish processing

Drėgmės išsiskiriantis iš vidaus į paviršių žuvies aušindami po rūkyti. Jei ji yra supakuota dar karšta, drėgnas produktas gaminamas, skatinantis pelėsiai.