Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

Rūkymas

Fishing; Fish processing

Taikant medienos dūmų perduoti rūko ar dūmų skonio į, ir iš dalies išdžiūti žuvies, ar dalis žuvies filė ar vėžiagyvių mėsa, rūkytos žuvies produktais, taip pat pratζsti tinkamumo laikas, kai ...

rūkymo krosnis

Fishing; Fish processing

Iš esmės yra dviejų tipų prekybos krosnies, tradicinių krosnį, kartais vadinamas rūkyklos, periodinio veikimo, kad priklauso nuo natūralios konvekcijos ir mechaninis krosnyse su priverstinės ...

silkių širdys

Fishing; Fish processing

Bendras pavadinimas, suteiktas parazitinių nematodų genties Anisakis rasti silkių ir kitų rūšių žuvims.

Rheology

Fishing; Fish processing

Srauto savybės medžiagų tyrimas. Tokios ypatybės yra klampumo, plastiškumas, kietumas, tvirtumas, elastingumą, t. y. visi yra savybių, kurios turi įtakos žuvų produktų tekstūra. Rheology apima ...

Zesztywnienie yra Lotyniškas terminas sustingimas mirties; sąstingis, gyvūnų lavono po mirties. Nes tai yra Lotyniškas terminas, tai tradicinių italicise "rgor Zesztywnienie pomirtinio"; "dargana", ...

druskos kiekis

Fishing; Fish processing

Druska tikrą svorio žuvų, pavyzdžiui, rūkytos žuvies produktų, svorio paprastai išreiškiamas g druskos/100 g žuvies, arba procentais ir, svarbiausia, atskirti nuo druskos koncentracija.

sūdymas

Fishing; Fish processing

Druskos ar druska tik turi aromato ir skonio produktas iki tolesnio perdirbimo kaip rūkymas arba konservų. Tai atliekama sūdomos arba sauso sūdymo per trumpą laiką. Druskos gydant žuvis yra su ...