Amerikinė plekšnė, taip pat vadinamas Kanados plekšnių ir dab, yra plekšnė šeimos, kurios yra abiejose Atlanto pusėse. Žuvis gali būti įvairių atspalvių, rausvai - iki pilkai rudos spalvos ir mažo, baudos tekstūra kūnas su lengvu, saldaus skonio. Amerikos plekšnių galite gauti didelės kaip 12 svarų, bet paprastai prekiaujama nuo 2-3-svaras. Tai galima šviežios ir sušaldytos, sveikų arba filė. Europos plekšnių, panašios žuvies tik su skirtingos spalvos, randamas Šiaurės jūroje ir yra labai populiarus Europoje. Amerikos ir Europos plekšnių tinka beveik bet kokio maisto gaminimo būdas. Žr. taip pat žuvis, plekšnes.