Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

atskirų greitai užšaldyti (IQF)

Fishing; Fish processing

Kad greitai užšaldyti žuvies produktų, pvz filė, tokiu būdu, kad kiekvienam vienetui, produkto išlieka atskirai, kada mėsa buvo užšaldyta, priešingai, sušaldyto bloko produkto (pvz., laminuotas ...

Aprašoma neseniai sugautų arba išaugintų, valstybės žuvims, ir todėl neturinčių gedimą požymių. a reikšmę, kuri turėtų būti palikta galimybė, yra sąlyga nebuvo įšaldytas; šia reikšme neužkerta kelio ...

pepsino virškinamumas

Fishing; Fish processing

Bandymo naudojami žuvų miltai, kurie skirti imituoti į kai kurių kiek virškinimo sąlygas skrandžio gyvūnų kokybės įvertinimo. Smulkiai žemės miltų mėginys veikiamas pepsino, Proteolitiniai fermentų ...

patogenų

Fishing; Fish processing

Organizmo, galintis sukelti ligos, tiesiogiai arba per excreting toksinui. Pavyzdžiai yra virusų, bakterijų, parazitų, liejimo formos.

pellicle

Fishing; Fish processing

Blizganti plėvelės sudaryto paviršiuje žuvų per varvantis, tinkamai daugiausia baltymų pagal sūrymu ir vėliau paviršiaus džiovinimo krosnyje rūkyti įtaką patinimas.

peroksido vertė

Fishing; Fish processing

Rodyklė, lipidų pradiniuose etapuose, oksidacijos oksidacijos mastu. Pradinis žingsnis oksidacijos lipidų yra deguonies pridėti, nesotieji obligacijų molekulės sudaro hidroksiperoksidas, kuris vėliau ...

pH

Fishing; Fish processing

Tai priemonė rūgštingumas arba šarmingumas tirpalo. PH 7 yra neutralus, ir labai gryno vandens pH. a tirpalo pH yra mažesnis kaip 7 rūgštinėje terpėje, o vienas su pH didesnis kaip 7 yra šarminės. ...