Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pridėti naują terminą

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

neapkartęs

Fishing; Fish processing

Rancid aprašoma atšiaurių, šiek tiek kartaus skonio ir kvapo, oksiduotų riebalų. Apkartimo yra kokybės, kad nesukeltų gaižaus. Riebalų oksidacijos rezultatai įvairių cheminių medžiagų skirtingų ...

šaltnešis

Fishing; Fish processing

Darbo skysčio šaldymo sistemos, kuri tiesiogiai ar netiesiogiai ekstraktai ir vykdo ne produkto arba vietos yra atšaldomas šilumą. Pagrindinė šaltnešis sistemoje užima šilumos garintuvas arba ...

Minkštėjimo keliant temperatūrą šaldytos žuvies be atšildymo, ypač reguliariai, cuboid filė (triplekso) arba kapoti blokus, lygis paprastai tarp-10 ° C ir -15 ° C tinka veiksmingai pjovimo pjovimo, ...

tetrodotoxin

Fishing; Fish processing

Tetrodotoxin yra stiprus, vandenyje tirpaus, Neurotoksinas susijusios su šeimos Tetraodontidae, todėl žuvų pavadinimą. Žuvų , tai šeima yra vadinami pufferfish, ar eiti, Japonijos pavadinimą fugu. ...

tekstūros

Fishing; Fish processing

Visi reologinių, geometrinis ir paviršiaus atributus produkto juntamas, jausmus. Pagrindinių dalyvaujančių tekstūros vertinime yra kol kas menkai apibrėžti prasme, suvokiamas slėgio jutikliai nagų ir ...

kokybės indekso metodas (Kim)

Fishing; Fish processing

A demerit taškų sistema reitingas žuvų produktų kokybę. Pirmą kartą sistema buvo sukurta, Naujosios Zelandijos, bet jis buvo priimtas pastaraisiais metais laboratorijų Europoje ir Skandinavijoje. ...